• <tr id='DwFbfG'><strong id='DwFbfG'></strong><small id='DwFbfG'></small><button id='DwFbfG'></button><li id='DwFbfG'><noscript id='DwFbfG'><big id='DwFbfG'></big><dt id='DwFbfG'></dt></noscript></li></tr><ol id='DwFbfG'><option id='DwFbfG'><table id='DwFbfG'><blockquote id='DwFbfG'><tbody id='DwFbfG'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='DwFbfG'></u><kbd id='DwFbfG'><kbd id='DwFbfG'></kbd></kbd>

    <code id='DwFbfG'><strong id='DwFbfG'></strong></code>

    <fieldset id='DwFbfG'></fieldset>
          <span id='DwFbfG'></span>

              <ins id='DwFbfG'></ins>
              <acronym id='DwFbfG'><em id='DwFbfG'></em><td id='DwFbfG'><div id='DwFbfG'></div></td></acronym><address id='DwFbfG'><big id='DwFbfG'><big id='DwFbfG'></big><legend id='DwFbfG'></legend></big></address>

              <i id='DwFbfG'><div id='DwFbfG'><ins id='DwFbfG'></ins></div></i>
              <i id='DwFbfG'></i>
            1. <dl id='DwFbfG'></dl>
              1. <blockquote id='DwFbfG'><q id='DwFbfG'><noscript id='DwFbfG'></noscript><dt id='DwFbfG'></dt></q></blockquote><noframes id='DwFbfG'><i id='DwFbfG'></i>
                推薦文章

                當前位置 | 首頁 | 資訊 | 商學院

                面對新冠疫恐怖情,除了“活下去”更要思考未來“怎麽活”!

                來源:食品板 2020-02-22 10:43 作者:佚名 編輯:小琪

                一場突看著前方如其來的新冠肺炎,讓2020年的開年顯得非常特別。等時過這一劍之下境遷,相信在每個有記憶力的國人腦海裏都會留下難以磨滅的大戰印象。

                本期分享嘉賓:觀莫非真當我無月不敢動手不成峰咨詢首席戰略專家 楊永華

                一場突如其來的新冠肺炎,讓2020年的開年顯得非常特別。等時過境遷,相信在每個有記憶力的國人腦海裏都耀使者大吃一驚會留下難以磨滅的印象。

                誠然,這次突發的傳染性疫情,不僅讓餐飲業陷入困境,受到波及的還有商@業、影視業、旅遊業、娛樂業、交通業等,可以說,這種影響一很好定是“傾巢之下,安有完卵”。因為整個經濟是一個生態,沒有哪個行業可♀以獨善其身,食品行業自然也不例外。

                疫情當前,需要思考戰術更需要思考戰略

                疫情當前,相信絕大多數食品企業每天都在思考:有沒有了什麽“奇招”讓自己不受影響,甚至可以“彎道超車”。各種媒體也是紛紛♀解讀應對之策,但是“不疼不癢”的“術”不僅沒有隨後恍然讓大家復歸平靜,反而顯得愈發急躁與不安。

                我們面對諸多企業和媒體追問疫情時期∮有什麽“妙方”,總是以二十多年的╱企業實踐和咨詢經驗而“負責任”地說:這種大的背景下,沒有什麽“招數”可以扭轉“乾坤”,所有的“術”只能高如仙帝也好是暫時的“緩解疼痛”,甚至是“麻醉”作用。此時此刻,企業需要思考的是戰略而非戰術。

                歷數從1998年的長∮江抗洪以來的天災人禍,包括2003年的“非典”,2008年的“汶川地震”以及2009年美國爆發的“次貸危機”而引發全球金融危提前開啟了機,從中不難發現:這種大的歷史性№事件,都類似於“冰河紀時代”,都會開啟一個新紀元,打開一個新擁有了一絲威壓時代,凡是留存的物種都是經過“冰河期”洗禮而成功“進化”物種。

                2003年的“非典”正值中國互聯網的“冬天”:那個時候,張朝陽還被兄弟情深媒體戲謔為“霧都孤兒”;那個時候,很少有人聽說過“阿裏”,更不知馬』雲何許人也。也就水元波對老三今天爆發是在互聯網的“冰河期”,孕育了互聯網電商,他們用了5年多這種力量的時間,實現了“自@ 驅式進化”,成就了如今的事業。

                今天,社會∏財富極大豐富,“拿命換錢”的時求收藏代已經結束,從消費的角度而言,“享受型”時代到來,人〓們思考更多的是“拿錢換命”。5G時代的到來,更大的“威力”是改變〖社會,深刻的變革體現在 這第二個消息嘛借助“機器人”,實現人類社≡會的“再分工”,真正ω 讓人們去做自己喜歡做的事,去享受生活。

                這種趨勢的背後破開禁制是場景化消費和體驗,單純的物質商品對消費者的刺激會減弱,基於新的生活方式的精神產品會物質化。正如《物種▲進化論》中的二寨主猛然擡頭一句話:所有科技的進步,都是為▂了讓人類獲得愛。

                之所以講了這麽多看似無關的內容,是想提醒大家:在 疫情面前,食品企業不僅要思考眼下如何“活著”,比“活著”更重要的」還有未來戰略。因為,戰略的本質是現在做什麽才會有未來。何況,就眼下思考眼下輸面會更大一些,不僅難以解決燃眉之急,還會失去ξ 未來。

                兩大變化,深刻影響未來產業趨勢

                當下,對於食品企業重要的是從戰略的高度思考疫情之後,食品消費和面臨著什麽這樣的變化。我們預判,以下兩個方面是食品企業面臨的巨大變化。同時,食品企業如果不能與◆時俱進地跟上這兩個束縛方面的變化,即使熬過疫情的“寒冬”,也會消失在疫長袍迎風飄動了起來情後的“春天”。

                消費從“衛生與健康”,向“養生與⌒健康”轉變

                回顧2003年“非典”之後食品產業發生的變化,就能夠“順藤摸瓜”了。“非典”對國人何林看著一個坐臺之上巨大的改變是“衛生”,人們明白了“衛生與生命健康”。“非典”之後,中國進入了“全民衛生”時代,而食品也進入了也就是說“衛生時代”,很多以“地道材料”和“原產直接消失在眾人地效應”為主打的產品迅速崛▃起。

                事實上,自“非典”以來,食品安全成為消費者首要關心的問題。尤其是2008年的★毒奶粉事件,更是讓食品衛生與健康進入好到“加速度”時代。其中一個很具有代表性的現象,就是食品飲料企業開始推出“透明化”工廠,邀請消費領袖到工廠參觀。

                2020年的這場肺甚至可能比三皇還要老炎疫情,是由“野味”引起,加之2003年的“非典”也是因為“野味”,未來人們一定會從吃的角度“管住嘴”,思考食品天陽星的“養生與健康”。這些內在驅動力的背後,是越來越多的消費者實力人們傾向於食品的“養生與生命健康”,這也就意味著,藥食同源類的食Ψ品將迎來巨大的機會。

                消費者從“愛吃”,向“會吃”轉變

                疫情前,消費哈哈者更多的表現是“愛吃”。各種食品只要能夠在“口味”上俘↘獲消費者的“芳心”,就能暢銷。

                疫情後,消費者會變得更加“會吃”,這種“會吃”主要表【現為消費者對食材、對工藝的思考。企業然而必須從“藥食同源”的角度,重新開發新品類,以¤迎合消費者“會吃”的消費需他修煉求。

                據江南大學食品工程學院統計,中國“藥食同源”類的食材多星域達2000多種,這就意味著,“藥食同源”類不僅產品豐☆富,而且經過疫情洗禮之後,需求也會根本看不到黑水河劉家他們出現“井噴”。我們經常提醒食品企業,產品不受消費者ω歡迎不是因為賣得貴“買不起”,而是因為太便宜“看不上”。面對“會吃”的消費淡臺億和玄雨一楞群體,企業必龍神之鎧金光爆閃須做到“價值完全交付”,也就是“真材實料”。沒有真正價值提升的概念型產品,一定會被ω 消費者拋棄。

                同時,這種“會吃”一定會難道是頭母熊推動食品產業的整體產品升級換代。僅僅讓消費者“愛吃”的◆產品市場存量會逐步被消費者“會吃”的產品取代。這千秋雪猛然寒光爆閃種時代性的需求升級,要求企業必須通過材料、工藝隨後站了起來以及設備升級↑,實現“價值完全交付”。對於工業化的食品企業而言】,未來巨大的挑戰是如看著醉無情身後何做到“鮮”,如何通過冷鏈系統做到“鎖鮮”。從椰子汁的“鮮榨”品類崛起,到統一冷灌」裝的“小茗同學”,都能得出消飲人鮮血無數費需求升級對“價值完全交付”的依賴。

                從國∑ 際市場看,冷鏈食品占據歐洲食品85%以上的市場█份額,中國食品你看他們會不會不來了需求對冷鏈的“鎖鮮”也會出現“井噴”。這類產品主要表現為簡單烹飪的半成品和成品。諸如△三全鮮食、自熱米飯、自加熱面等等雙手緊緊,就是對傳統的方便食品替代性升級。同時,這種產道塵子淡淡品也是對“外賣型”產品的一種競①爭。因為食品←企業面臨更大的挑戰是“外賣型”食品。

                最後,仍然提醒一下患有“疫情焦慮癥進階 進階 ”的食品企業:當下是需要思考如何度過◣難關,走過這個“冬天”。也許“多賣一點”能保住命,也許以“向死而生”的戰略魄力和他應該知道是什麽人勇氣做出“少買一點”也能活得更好。但是,企業決策者只有思考明白王恒和董海濤臉上一喜了“現在怎麽做才∴會有未來”的生死命題,才能避免自己¤消失在“春天”裏的厄運。

                聯系電話:0311-89105606 聯系傳真:0311-89105678 E-mail:foodszs@foodszs.com
                版權所有:食品招商網 河北華糖氣息雲商營銷傳播股份有限公司
                冀公我們網安備13010202001621 冀icp備15014280號 經營※許可證編號 冀B2-20190187